Как выбрать б/у кофемашину?

Если Вы большой любитель кофе, но в данный момент не готовы позволить себе купить новую кофемашину, Вы можете выбрать практичный компромисс — найти б/у аппарат по объявлению.

И сразу возникает первый и главный вопрос:  «Можно ли быть уверенным в качестве работы кофемашины, ее хорошем техническом состоянии и гарантии работоспособности?»

Конечно, 100% уверенности нет.

Но шанс купить исправную технику гораздо выше, если Вы обращаетесь к проверенному продавцу, например в сервисный центр по ремонту кофемашин (если он занимается продажей б/у техники), или в магазин, который продает и новые, и б/у машины.

Спросите, проводилась ли диагностика или ремонт кофемашины (и какова была причина ремонта)? Могут ли вам дать гарантию на какой-то период?

Но, как говорится, доверяй, но проверяй. Попросите сделать на этой кофемашине хотя бы пару чашек кофе. Оцените вкус кофе, его крепость, а также качество сформированной таблетки отходов (она должна сохранять форму и не быть мокрой).

Проверьте чистоту в отсеке для заварного блока. Большое количество рассыпанного кофе может говорить о том, что блок не обслужен, либо неисправен.

Конечно, самый лучший вариант, это с помощью мастера, которому доверяете, вскрыть кофемашину и проверить на наличие течи уплотнительных элементов соединений гидросистемы, а также на наличие насекомых, вплоть до тараканов (вряд ли следы от них будут тщательно отмыты).

Если Вы уже решились на покупку, но сомневаетесь в своем выборе, наш Сервисный центр предлагает услуги эксперта по выбору б/у кофемашины.

Мы поможем Вам сделать правильный выбор!

Виды кофемашин

На сегодняшний день в мире бытовой техники существуют несколько разновидностей кофемашин:

  1. Рожковая.

Это самый простой вид, характеризуемый небольшими размерами и относительно невысокой ценой. Работает она следующим образом: в рожок закладывается кофе, вставляется в прибор, и сквозь рожок под давлением поступает вода, которая через отверстия рожка льется в чашку. Используется молотый кофе, поэтому для данного вида машины нужно использовать молотый кофе или иметь кофемолку.

  1. Эспрессо-комбайн.

Одновременно сочетает в себе кофеварку и кофемолку, а технология приготовления такая же, как и в рожковой.

  1. Чалдовая.

По принципу работы это похоже на заваривание чайных пакетиков. Чалда (одноразовая порция кофе в бумаге) помещается в машину, сквозь нее поступает вода и заваривает кофе.

  1. Капсульная.

Отличается от чалдовой только тем, что вставляется не круглый пакетик фильтрованной бумаги, а специальная капсула с порцией кофе.

Естественно чалды и капсулы стоят дороже, чем молотый или зерновой кофе в упаковке.

  1. Автоматическая кофемашина.

На сегодня это самый современный и дорогой аппарат для приготовления кофе. Отличается многофункциональностью и автоматизацией всех процессов – от помола и приготовления разных видов кофе до самоочистки и промывки машины.

В свою очередь автоматические кофемашины делятся на бытовые и профессиональные. Бытовые рассчитаны на использование в домашних условиях, т.е. небольшое количество чашек кофе, а профессиональные, в свою очередь – на большое количество и работу в режиме нон-стоп.

  1. Особняком среди автоматических кофемашин стоят вендиноговые кофемашины.

Это сложный многофункциональный аппарат, который помимо всех вышеперечисленных функционалов, обладает также монето- и купюроприемником, а также повышенной надежностью и антивандальной защитой.

 

А теперь сравним основные достоинства и недостатки указанных видов кофемашин в таблице.

Вид кофемашины Плюсы Минусы
Рожковая Доступная цена.

Хорошее качество кофе при правильном помоле зерна.

Необходимо после каждой порции очищать рожок. Необходимы навыки по утрамбовке кофе в рожок, т.к. можно рассыпать кофе. Дополнительно необходима кофемолка.
Чалдовая и Капсульная Хорошее, каждый раз одинаковое качество кофе. Простота использования.

Доступная цена.

Не приходится промывать рожок и протирать рассыпанный кофе

 

Однообразие выбора кофе.

Дорогая себестоимость кофе в чалдах или капсулах по сравнению с обычным.

Эспрессо-комбайн Доступная цена.

Наличие кофемолки позволяет использовать зерновое кофе.

Хорошее качество кофе.

После каждого использования необходимо промывать и очищать рожок.

Необходимы навыки по дозированию и утрамбовке кофе в рожке.

Автоматическая кофемашина Многофункциональность и разнообразие напитков.

Высокое качество кофе.

Скорость и удобство в использовании.

Возможность использования молотого и зернового кофе.

Высокая стоимость.

Необходимость регулярного технического обслуживания.

Вендинговая кофемашина Многофункциональность.

Многообразие напитков.

Автоматизация оплаты.

Скорость и удобство в использовании.

Высокая стоимость.

Необходимость регулярного технического обслуживания.

Большая занимаемая площадь.

 

 

 

Как выбрать кофемашину

Прежде чем покупать кофемашину, подумайте, какие ее функции для вас важны? Покупаете ли вы кофейного помощника для небольшой из 2-3 человека семьи, или для обеспечения бодрости духа целого офиса? Вы любитель постоянства и классического эспрессо, или вам нужен полный набор кофейного меню на любой вкус и цвет?

Определившись с вашими целями, в первую очередь, почитайте отзывы в интернете, сравните цены и характеристики и выберите подходящую модель. И уже затем отправляйтесь в магазин, послушайте советы продавца-консультанта, убедитесь в правильности своего выбора.

Возможно, вам будут предлагать купить самую дорогую модель, по принципу, чем дороже, тем надежнее. Здесь вы должны понимать, что цена кофемашины может зависеть от ее ультрамодного дизайна, уровня «интеллекта», количества всевозможных функций, но вовсе не от надежности в плане поломок. Пишу это вам не только как любитель кофе, но и как мастер, которые эти кофемашины ремонтирует.

Действительно, по статистике ремонтов, одна и та же модель, невзирая на дороговизну, может прослужить долгие годы, а может сломаться через месяц. В 90% случаев причины поломок- неправильная эксплуатация, а не брак производителя. И избежать их возможно, просто используя аппарат по  инструкции.

При выборе кофемашины также помните, что рабочая «начинка» у всех моделей идентичная (заварное устройство, насос, кофемолка) и при правильной настройке любая кофемашина может варить прекрасный кофе. Различия могут быть, например, в размере контейнеров для воды, для кофе, для кофейных отходов. Это действительно может быть важно для вас, ведь от величины контейнера будет зависеть, как часто вы должны будете подливать воду или «выносить мусор».

Если вы любитель эспрессо, вам подойдет любая, даже самая простая модель, с правильной настройкой. Если вы любите молочное разнообразие: капучино, латте , можно  просто обойтись функцией приготовления пара. А можно купить машину с автоматическим капучинатором, которая выйдет на порядок дороже, зато у вас будет очень красивая пенка.

Если покупаете кофемашину домой, учтите потребности семьи. Для 3-6 чашек в день подойдет небольшая компактная модель. Обратите внимание также на уровень шума ее работы, ведь будет гораздо приятнее, если вас разбудит утром кофейный аромат, а не громкое звуковое сопровождение. Если берете машину для офиса, выбирайте модель с большей производительностью, большей мощностью, объемом емкостей для воды и зерен.

В остальном, кофемашину можно выбирать по дополнительным опциям, смотря какие из них вам необходимы: индикация, рецептурник, программирование, регулировки помола, таймер, дозировки порций, крепость напитка и другие.

Также обратите внимание на простоту ухода и обслуживания. Есть машины с функцией самоочистки, а есть с очисткой в ручном режиме.

Ну и наконец, дизайн. Насколько кофемашина впишется в ваш интерьер, сколько займет места? Ведь это долгосрочная покупка, которой вы будете пользоваться и любоваться  очень долго.

Надеюсь, мои советы помогут вам в выборе.

Далее, в отдельной статье более подробно рассмотрим разновидности кофемашин.

 

Причины поломок кофемашин

Чашечка ароматного бодрящего кофе с утра… Что может быть лучше для прекрасного начала дня? И как жаль, когда ваш ежедневный приятный ритуал  неожиданно нарушается из-за поломки кофемашины. Эта досадная неприятность может значительно подпортить настроение домочадцам. Но еще хуже, когда поломка случилась с кофемашиной в вашем офисе, кафе или ресторане, что может привести не только к падению эффективности труда ваших сотрудников, но и к разочарованию гостей, и даже к финансовым убыткам, если кофе является частью меню вашего заведения. В таких случаях ремонт, кофемашины должен быть произведен в кратчайшие сроки и максимально надежно.

Причины поломок могут быть разные, но наиболее распространены следующие:

  • износ деталей кофемашины,
  • небрежная эксплуатация,
  • попадание мусора в рабочие элементы,
  • низкокачественная вода,
  • перепады электроэнергии,
  • несвоевременное обслуживание.

Тревожным признаком предстоящей поломки является изменение вкуса, качества и температуры готового кофе (слишком горячий или холодный).

Лучший выход для избежания данных проблем и поддержания кофемашины в хорошем состоянии – это профилактическое обслуживание.

Мы производим сервисное обслуживание кофемашин марок….,

Регулярное сервисное обслуживание включает в себя чистку от накипи и кофейных жиров, смазку, и при необходимости, чистку движущихся узлов. Профилактика всегда лучше и дешевле, чем ремонт, но если все-таки с вашей кофемашиной случилась беда, звоните, мы готовы оказать Вам профессиональную помощь в кратчайшие сроки.

 

Кофемашины для кафе

Работая в большом офисном центре, окруженном множеством кофейных точек, небольших кафе, и даже несколькими ресторанами, я часто замечаю, что коллеги предпочитают изо дня в день покупать кофе не в любом из этих мест, а лишь в одном-двух, там, где кофе «самое-самое вкусное». При этом, в каждом уважающем себя заведении есть кофемашины, но вкус и качество кофе везде разные.

Как же сделать так, чтобы аромат именно Вашего кофе притягивал очереди жаждущих?

Существует четыре слагаемым кофейного успеха:

1.Качественное сырье (кофе, кофейная смесь)

2.Качественный помол

3.Хорошая кофеварка/кофемашина

4.Хороший специалист по приготовлению (бариста)

Первому пункту в дальнейшем будет посвящена отдельная статья, а мы остановимся на остальных трех. Однозначно, при правильном выборе кофемашины, все эти три слагаемых будут успешно сочетаться в одном аппарате.

На современном рынке существует огромный выбор профессиональных кофемашин. Они делятся на два типа: автоматические и ручные. Автоматические имеют встроенную кофемолку. Ручные требуют наличия внешней кофемолки, а также обученного персонала, который будет правильно подбирать сырье, дозировать, прессовать, настраивать температуру и  т.д. Конечно, по степени удобства, первенство за автоматическими машинами.

Если приводить конкретные примеры моделей, то для кофейни средних размеров подойдут Saeco Royal Professional или Schaerer Siena 2 — достаточно производительные машины, способные приготовить до 150 порций кофе за час. Помол кофе, прессование кофейной таблетки и удаление отходов выполняются автоматически, а необнуляемый счетчик произведенных напитков исключает махинации персонала.

Если необходимо готовить более 150 чашек кофе за час, то могут подойти компактные автоматические модели Schaerer Coffee Factory или Egro 70 Series.

При средней загрузке от 100 до 300 чашек в день, могут использоваться одногруппные и двугруппные кофемашины, например бюджетные модели марок La Cimbali, Gaggia, Rancilio.

А для большого потока клиентов лучше установить трехгруппную, или даже четырехгруппную кофемашину.

Если говорить о цене вопроса, то наиболее простые модели можно приобрести за 1000-2000 евро (Saeco Royal Cappuccino). В среднем ценовом диапазоне 3000-4000 евро, хорошо себя зарекомендовали себя торговые марки La San Marco, Faema, La Cimbali, Gaggia, Rancilio. Эталоны среди кофемашин — модели брендов Dalla Corte, La Marzocco, Nuova Simonelli, Elektra обойдутся в 10000–20000 Евро.

Учитывая высокую стоимость, к покупке профессиональной кофемашины необходимо заранее оценить потребности своего заведения, просчитать рентабельность выбранной модели, ее эксплуатационную стоимость (включая техническое обслуживание и зарплату персонала). И лучше это сделать с помощью независимого специалиста, а не заинтересованного в своей выгоде продавца.